Isi
Asam adalah buah tropis khas Afrika Selatan, dengan rasa asam dan sangat kalori, yang di Brasil dikonsumsi terutama di Timur Laut negara itu.
Daging buahnya yang kaya vitamin A, serat, dan mineral sangat baik untuk mengobati sembelit. Selain itu, asam jawa digunakan untuk membuat manisan, jus dan minuman lain, seperti minuman keras, dan di banyak daerah, asam juga digunakan untuk membumbui daging atau ikan, misalnya.
Manfaat Asam Jawa
Selain mengobati sembelit, manfaat asam jawa lainnya antara lain:
- Membantu mengontrol diabetes;
- Membantu menurunkan kolesterol;
- Mencegah penyakit kardiovaskular;
- Mengurangi nafsu makan;
- Ini membantu mengurangi risiko terkena kanker usus besar.
Asam jawa memiliki banyak kalori dan, oleh karena itu, tidak disarankan untuk makan dalam jumlah banyak, namun, minum segelas jus asam sebelum makan siang dan makan malam membantu menurunkan nafsu makan, memfasilitasi proses penurunan berat badan.
Informasi nutrisi
Komponen | Kuantitas dalam 100 g Asam Jawa |
Energi | 239 kalori |
Protein | 2.8 g |
Lemak | 0,6 g |
Karbohidrat | 62 g |
Serat | 5 g |
Vitamin A | 30 UI |
Vitamin B6 | 0,1 mg |
Vitamin C | 3,5 g |
Kalsium | 74 mg |
Magnesium | 92 mg |
Besi | 2,8 mg |
Resep jus asam jawa dengan madu
Resep dengan asam jawa ini enak dan mudah dibuat jus.
Bahan
- 100 g daging buah asam jawa,
- 1 buah jeruk besar,
- 2 gelas air,
- 1 sendok teh madu
Mode persiapan
Kocok jus jeruk dengan ampas asam jawa, 2 gelas air dan madu di dalam blender.
Untuk membuat daging buah asam, sebaiknya kupas 1 kg asam jawa, masukkan ke dalam mangkuk berisi 1 liter air dan rendam semalaman. Keesokan harinya, masukkan semuanya ke dalam wajan dan masak selama 20 menit atau sampai bubur sangat lembut, aduk sesekali.
Lihat juga cara membuat permen asam di: Resep permen tamarindo.